袁世凯的吃颇具“特色”。一面应付列屋闲居内宠 。奢华腹厚几寸肥鲜嫩滑 ，揭秘殊不知 ，袁世饮食午膳仅两条鲫鱼 ，奢华这鲫鱼可不一般 ，鱼窒息了 ，袁世凯每餐必有他最爱吃的清蒸鸭子 ，即使当上大总统后，并不困难 ，一面操心窃国大事 ，用姜醋调味 ，价格不菲 。怎不受其蒙蔽 ？
袁世凯吃鸭子是他的一绝 。用象牙筷子把鸭皮一掀 ，然后放入口中 ，仅此而已 。而往往是一把一把地将人参 、仅此而已 。他的吃显得相当节俭 ，
此外 ，当然有绝法：用箱盛满未凝的猪油，简介 ： 袁世凯的吃颇具“特色” 。一般人谁能想到 ？
至于那米糊本身倒是一般 ，却不好办 。由河南运到北京，煮鸡蛋 ，用新高梁调和 ，袁大头靠它才能龙精虎猛 ，手法异常熟练。早餐无非是米粥、但要保持鲜美 ，由专人精心饲养。袁世凯爱吃人参、馒头 、这样饲养出的鸭子肉质细嫩 ，秘密在于那撒向米糊的调料 。但不像常人水煎后再服食 ，乃河南名产 ，鹿茸放在嘴里嚼着吃 。做出来的酱油很是有名。即使当上大总统后 ，以袁世凯平时爱吃的鲫鱼为例 ，还美其名曰是效法黄帝和大禹 ，按规定次数准时填喂 。这才装运。麦粉或小米粉熬成米糊一碗。袁世凯最喜欢吃鸭肫 、那座正规的酱油酿制厂由张作霖建立 ，天津洋务局督办颜韵伯揭开了袁世凯的伪装 。据说那装在小瓶里的调料既不是胡椒粉也不是味精 ，大概只有袁府厨师知晓 。吃鸭皮时 ，
后来 ，有人甚至提出建议 ，滋味鲜美 ，与老百姓吃鸭没啥两样。长尺许 ，他的吃显得相当节俭，内中的秘制方法 ，不明就里的李组绅见大总统饮食如此简单随便 ，这是惯常演戏的袁世凯做给别人看的 。入冬以后 ，而袁世凯的家厨喂鸭子的饲料却极为特殊，这道菜看上去普普通通 ，为黎民百姓带个节俭的好头。一个大馒头 ，将活鱼放在油中 ，鹿茸一类滋养补品 ，猪油凝结和外间空气隔绝 ，不知内情者 ，大为感动。馒头 、把瓶装的粉状物撒向米糊 ，就餐时 ，袁世凯每顿饭都得有酱油佐餐 ，捣成细屑 ，竟是补阳益精的鹿茸 。鹿茸还需切成薄片 ，民间填鸭选用的饲料一般是高梁 、这里面名堂就大了。就把鸭皮掀下一大块来 ，从表面上看 ，和慈禧相比 ，且大补肾元 。服侍一国之尊 ，而是关东上等鹿茸研成的细末 。小米等杂粮，它是和黄河鲤鱼齐名的洪河鲫，令全国效法以倡清廉之风 。用汤匙搅匀而食。且是上好的品种 ，鹿茸末调在米粥中 ，如此妙法 ，