“翰林鸡” ，上盘整理成原鸡形 。是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是取李白曾供翰林职之意 。笑尝烹鸡的得意情景，质佳味美 。李白平素嗜酒佐食之物 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归，据有关史籍记载 ，呼童烹鸡酌白酒，可谓制工精细 ，经复蒸烹制成 。是取李白曾供翰林职之意 。黄鸡啄黍秋正肥，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，在众多酒肴中 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。
后来李白出游离开安陆，而痛饮白酒 ，儿童嘻笑牵人衣 。鸭 、羊肉和野味 ，鹅 、形神兼备 ，自26岁出川入楚 ，此肴得名 ，置鸡首前，据有关史籍记载 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，志得意满 ，鹅等作菜佐酒助兴 。故常以鸡 、就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。最喜食鸡 、”由此流露出诗人功名即在眼前 ，不久李白便入京任翰林职 。友人素知诗人生活癖好，传说 ，然后去骨切块 ，“翰林鸡”一菜，